绿色食品产业化研究

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绿色食品产业化研究
作者：梅洪常，邓莉等编著
出版社：经济管理出版社
出版时间：2005

本书共8章，其结构和主要内容是：第1章对绿色食品和绿色食品产业化的内涵进行了界定，为以后的分析研究奠定概念基础。第2章从理论视角分析了绿色食品发展的规律——认为绿色食品的发展应在遵循技术规范的前提下进行产业化；对绿色食品产业化与农村经济发展、农业产业化、农业可持续发展的关系等理论问题进行了深入的剖析，阐述了绿色食品产业化在农业发展中的战略地位。第3章对绿色食品在国际上的姐妹产品——有机食品、无公害食品、天然食品等的发展进程进行了归纳，从中得出的最重要的启示就是要进行绿色食品的产业化。第4章分析了我国绿色食品的发展态势，针对其存在的问题提出了相应的政策建议。第5章对绿色食品产业化的运行机制进行了研究，特别是对其核心机制——利益机制进行了深入的剖析。另外，本章还探讨了与运行机制紧密相关的农民组织化程度和资源配置以及制度保障等问题。第6章是绿色食品产业化发展模式选择，在介绍产业化组织模式后，重点对各种模式共有的生产专业化、加工标准化、绿色名牌营销等模式进行深入剖析。第7章对重庆地区的绿色食品发展进行了研究。第8章展示了绿色食品发展前景，提出绿色食品进一步发展的对策与措施。


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